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《冷凍干燥制藥工程與技術》


出版社:化學工業出版社
作者:朱文學 等編著
出版時間:2007年6月
定價:48元
點擊量:14118次
 說明:
本書系統全面地介紹了中藥材干燥機理、中藥材的藥效成分及在干燥過程中的變化、中藥材干燥工藝及設備和提取物干燥技術。本書可供從事中藥材種植、加工及中成藥加工的工程技術人員及從事中醫藥學習、教學的學生和教師閱讀和參考,也可以供從事中醫臨床工作的廣大醫護人員參考。 
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第1章概述1 

11中藥材的來源和分類1 
111中藥材的來源1 
112中藥材的分類2 
12我國中藥產業現狀與發展2 
121我國中藥產業發展概況2 
122中藥材生產概況3 
123應對中藥產業發展的對策4 
13中藥材的品質與控制5 
131影響中藥材品質的因素5 
132中藥材GAP與中藥產業發展 
趨勢7 
14中藥材干燥技術現狀9 
141中藥材常用干燥方法9 
142干燥過程對中藥材品質的影響11 
143中藥材干燥研究概況12 

第2章干燥過程基礎16 

21濕空氣的性質16 
211混合氣體的基本概念16 
212濕空氣的狀態參數18 
213濕空氣的性質圖23 
22濕物料的性質25 
221物料的濕含量25 
222濕物料的分類26 
223物料中的水分狀態26 
224濕物料的水分活度28 
225濕物料的結構特性和力學性質29 
226干燥收縮和干燥應力30 
23干燥基本原理32 
231干燥過程中潮濕物料的濕熱 
傳遞32 
232影響中藥材干燥的因素35 
233中藥材的干燥速率37 
234恒定干燥條件下的干燥時間39 
24干燥過程的物料和熱量衡算40 
241物料衡算40 
242熱量衡算41 

第3章中藥材功能性成分的理化 
性質43 

31糖和苷類化合物的理化性質43 
311糖和苷的結構類型和分類43 
312糖和苷的理化性質50 
313含多糖成分的常見中藥材56 
32黃酮類化合物的理化性質57 
321黃酮類化合物的基本結構與 
分類57 
322黃酮類化合物在植物中存在的 
部位和形式58 
323黃酮類化合物的理化性質59 
324常見的含黃酮類成分的中藥材62 
33萜類化合物的理化性質66 
331萜類化合物的結構66 
332萜類化合物的性質72 
333常見的含萜類成分的中藥材77 
34苯丙素類化合物的理化性質81 
341苯丙酸類81 
342香豆素類82 
343木脂素87 
35生物堿類化合物的理化性質94 
351生物堿的分類95 
352生物堿的理化性質98 
353含生物堿類成分的中藥材103 
36甾體化合物的理化性質105 
361基本結構與分類106 
362甾體皂苷106 
363強心苷112 

第4章中藥材采后初加工及干燥前 
預處理123 

41中藥材的性狀123 
411根及根莖類的性狀、分類及結構 
特征123 
412皮類中藥材的性狀及結構特征125 
413葉類中藥材的性狀、質地及結構 
特征127 
414花類中藥材的性狀、分類及結構 
特征128 
415果實類中藥材的性狀、分類及 
結構特征129 
416其他類中藥材的性狀、分類及 
結構特征131 
42中藥材的主要成分132 
43中藥材的采收133 
44中藥材的采后初加工及干燥前預 
處理135 
441中藥材的采后初加工方法135 
442中藥材干燥前預處理136 

第5章中藥材干燥方法與工藝158 

51中藥材貯藏及干燥過程中的主要 
變化158 
511中藥材貯藏過程中的主要變化158 
512中藥材干燥過程中的主要變化160 
513中藥材干燥過程中品質變化的 
機理164 
514干燥過程對微生物生長的影響167 
52中藥材的干燥方法169 
521選擇中藥材干燥方法的原則169 
522傳統干燥方法170 
523現代干燥方法175 
524一些中藥材干燥工藝參數176 
53中藥材干燥過程中的模擬計算180 
531熱風干燥過程模擬計算181 
532冷凍干燥過程模擬計算184 
533中藥材藥效成分變化模擬計算191 
54中藥材干燥工藝193 
541根莖、莖木、皮類中藥材的 
干燥193 
542葉及全草類中藥材干燥209 
543花類中藥材干燥213 
544果實及種子類中藥材干燥218 
545其他類型中藥材的干燥223 
546含揮發油類藥材的干燥226 

第6章中藥材提取物干燥技術229 

61中藥提取物的特點及應用230 
611中藥提取物的特點230 
612中藥提取物在中藥現代化中的 
應用230 
613植物藥提取物國內外現狀231 
614中藥提取物對中藥原料藥概念 
發展的促進231 
62中藥提取工藝232 
621中藥提取分離的傳統方法232 
622現代中藥有效成分提取方法234 
63中藥提取物的特性235 
64中藥提取物的干燥方法237 
65干燥技術在中藥材提取物干燥過程 
中的應用242 
651噴霧干燥在中藥提取物干燥中的 
應用242 
652真空干燥在中藥提取物干燥中的 
應用245 
653冷凍干燥在中藥提取物干燥中的 
應用246 
654熱風干燥在中藥提取物干燥中的 
應用249 

第7章中藥材干燥設備251 

71干燥設備的分類251 
72接觸式干燥設備253 
73常壓對流干燥設備255 
731廂式干燥機255 
732隧道(洞道)式干燥機259 
733帶式干燥機262 
734回轉滾筒干燥機263 
735氣流干燥機264 
736對流干燥設備在中藥材干燥中的 
應用265 
74流化干燥設備266 
741流化床干燥機的特點和使用 
條件266 
742流化床干燥機內部結構及分類267 
75噴霧干燥設備271 
751噴霧干燥的原理與特點272 
752噴霧干燥機的分類與典型結構272 
753噴霧干燥設備在中藥材干燥中的 
應用276 
76紅外線輻射干燥設備277 
761紅外線輻射干燥原理與特點277 
762紅外線輻射干燥機的組成和 
分類278 
763紅外線輻射干燥設備在中藥材 
干燥中的應用281 
77微波干燥設備282 
771微波干燥基本原理與特點282 
772微波干燥機的結構283 
773微波干燥設備在中藥材干燥中的 
應用287 
78太陽能干燥設備288 
781太陽能干燥的特點288 
782太陽能干燥系統的構成289 
783太陽能干燥系統的典型結構289 
79真空干燥設備292 
791真空干燥基本原理及系統構成292 
792真空干燥機的分類293 
793典型真空干燥設備293 
794真空干燥設備在中藥材干燥中的 
應用301 
710冷凍干燥設備302 
7101冷凍干燥的原理及特點302 
7102冷凍干燥機的分類304 
7103典型冷凍干燥機的結構305 
711熱泵干燥設備308 
7111熱泵干燥基本原理308 
7112熱泵干燥特點308 
7113熱泵干燥機的結構309 

參考文獻312 
 
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